American gin with tuscan heritage

Uncle Val’s Botanical gin è è prodotto dalla 3 Badge Beverage Corporation, azienda che ha aperto una divisione dedicata agli spirits solo nel 2011 ma che vanta oltre un secolo di storia nel campo vitivinicolo nella contea di Sonoma, contea nel sud ovest della famosa regione Wine Country della California. Come molte altre aziende della zona nasce per la passione e la tenacia di un emigrato toscano, Samuele Sebastiani che dopo anni di duro lavoro come cavatore riesce a mettere su una cantina artigianale dove nel 1904 riesce a produrre i suoi primi 500 galloni di vino che vende localmente  a muratori , agricoltori e artigiani di Sonoma. Da allora Samuele acquisisce terreni ed espande con successo la sua attività oltre a diventare un benemerito della comunità di Sonoma. L’azienda che negli anni diventata protagonista della produzione vitivinicola della regione è ora condotta dal viticoltore di quarta generazione August Sebastiani e dal 2014 ha sede presso la vecchia stazione dei vigili del fuoco di sonoma.

La divisione spirits della 3 Badge Beverage Corporation la 3 Badge Mixology distribuisce oltre al Gin anche altri alcolici artigianali selezionati. Attualmente la linea mixology prevede tre tipi di gin Uncle Val’s (Botanical Gin, Peppered Gin e Restorative Gin), tre tipi di whiskey Bib & Tucker (6-yr Bourbon Whiskey, 7-yr Bourbon Whiskey e un Small Batch White Whiskey), tre tipi di whiskey Masterson (Barley, Rye e Wheat), ben otto tipi di mescal (mezcal) Bozal, tre tipi di rum dominicano Kirk & Sweeney (12, 18 e 23 yr old) e tre tipi di tequila Pastoe. In generale gran parte della linea di alcolici ha riscosso lusinghiere recensioni della critica a testimoniare l’elevato livello qualitativo dei prodotti distribuiti.

I gin “handcrafted” della linea Uncle Val’s occupano comunque un ruolo predominante nella linea mixology non solo perchè espressione di un progetto sviluppato in azienda ma anche perché trae ispirazione nelle radici italiane e toscane della famiglia Sebastiani. Il nome della linea trae infatti ispirazione da zio Valerio e dal suo amore per il giardinaggio e per i profumi e i sapori della cucina toscana. I tre gin della linea sono denominati rispettivamente Botanical, Peppered e Restorative con tipologie distinte ma evidentemente derivanti da una fonte di ispirazione comune. Al vertice della linea almeno come esemplificativo della filosofia aziendale possiamo inserire il gin oggetto di questa smartreview il Botanical che vuole condensare i profumi della cucina toscana di zio Valerio in un gin profumato morbido e fragrante “exceptionally unique and smoothly delicious gin”. Fra gli ingredienti dichiarati oltre al ginepro, il cetriolo, il limone, la salvia e la lavanda

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Scheda tecnica

Produttore: 3 Badge Beverage Corporation.

Stile: American small batch

Categoria: premium, artigianale

Versioni:  45 % alc. by vol. 90 proof

Bottiglia: conica di vetro verde scuro ispirata alle bottiglie di bitter del XVIII e XIX secolo

Distillazione:  5 volte in Pot Still di rame

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Smart review

La bottiglia verde dall’aspetto elegantemente retrò che campeggiava sullo scaffale del mio “gin pusher” di fiducia fra le numerose già viste ed esplorate non ha messo molto a stimolare la mia curiosità e a invocarne un assaggio. Lette brevemente le note della bottiglia e appurata la sua identità italo americana ho provveduto come di consueto nelle smart review on location a un piccolo assaggio liscio in bicchierino a temperatura ambiente e appuratene le potenzialità e caratteristiche ho provveduto a richiedere la preparazione di un Martini in & out (Vermouth Carpano Dry).

Liscio

Per quanto incompleto l’assaggio del distillato a temperatura ambiente rivela subito alcune delle caratteristiche peculiari: aromi e sapori caratterizzanti ma ben integrati e con ottima persistenza. L’esame visivo mostra un distillato cristallino e consistente. Al naso la nota aromatica del ginepro è impreziosita dal sentore aromatico della salvia molto ben dosato che si alterna a sentori agrumati. In bocca l’elevata concentrazione alcolica riempie la bocca con una fucina di sapori  piacevolmente piccanti dove le note di agrumi precedono sapori erbacei

Lo zio Val’s è uno spirito esemplare che si coniuga con aromi impegnativi e sapori ben integrati e duraturi. Il gin ha una chiarezza cristallina, un corpo curvaceo e medio e un bouquet di agrumi leggeri, ginepri di pino, cetrioli e lavanda. L’aroma del ginepro persiste dal primo sniff durante tutta la lunga finitura setosa. La voce è leggermente calda, in gran parte dovuta al contenuto di alcool elevato. Si espande rapidamente per riempire la bocca con agrumi piccanti, pepe, zesty e sapori erbacei / pini. La finitura lunga è calda piccante con note floreali e note a base di erbe. Di prima qualità.